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張家界特產葛根粉

2009年10月22日 來源:www.lfdufk.tw 編輯:33519.com
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    葛根粉的作用及其保健價值:清涼下火,開胃下食,利尿解酒有特效。

 

    從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞范圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高,葛粉所含的富“曬”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。

 

    葛粉還具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,對冠心病,對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用,還可療傷寒中風頭痛,治胸膈煩熱發狂,止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒,治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。葛粉飲用廣,以肝、腎、心組織中含量最高,特別對老人及幼尤宜。

 

    在《本草綱目》《神農本草經》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹

 

    葛根淀粉曾是貢品,有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途,葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用,其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色。

 

    葛粉不但有獨特誘人的風味,其口感和食療價值也是上乘。

 

    特別是當今環境污染、化學污染,甚至是空氣污染,在普遍受污染的情況下,人們崇尚純天然、安全、有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流。

 

    葛粉所含有的黃酮類物質,被有關中醫專家們贊譽為《美容維生素增效劑》,有清除體內垃圾的功能,經常食用葛粉的人,能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

 

    葛根的生活環境、分布及保健藥用價值:

 

    1:葛根是豆科植物葛的塊根,屬多年生植物,其花為淡紫色,呈不規則的扁長圓形或略成扁腎形,長:5mm~15mm,寬:2mm~6mm,

 

    厚:2mm~3mm。野生葛生長于山坡草叢,灌叢林緣、路旁、溪邊及較陰濕地帶,易于生長,在我國廣泛分布于重慶、貴州、湖南張家界、河北、甘肅等地。

 

    2:據本草綱目記載:葛根氣味甘、辛、平、無毒。主治消渴、身大熱、嘔吐、諸痹、起陰氣、解諸毒。療傷寒中風頭痛、解肌發表出汗、開且腠理、療金瘡、止肋風痛。治天行上氣嘔逆,開胃下食,解酒毒。治胸膈煩熱發狂、止血痢、通小腸、排膿破血。傅蛇蟲嚙,毒箭傷。殺野葛,巴豆、百藥毒。生者墮胎,蒸食消酒毒。可斷谷不饑。作粉尤妙。作粉止渴,利大小便,解酒、去煩熱、壓舟石。傅小兒熱瘡。搗汁飲,治小兒熱痞。猁傷,搗汁飲,并末傅之,散郁火。

 

    3:現代醫學表明:葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質,能增加冠狀動脈血流量、降低血管阻力、調節血液循環、降低心肌耗氧等。是一種較為常見的心肌保護物質;能解痙止痛,防治高血壓、頭暈頭痛、冠心病、心絞痛、神經性頭痛等;能清熱應該涼血、抗菌消炎、抗過敏、抗病毒、抗糖尿病并發癥等藥理作用;具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增強肌體的免疫力等功效,且無毒無害,對人類的腫瘤、衰老、心血管疾病的治療和預防具有重要意義。

 

葛根的生活環境、分布及保健藥用價值:

 

    1:葛根是豆科植物葛的塊根,屬多年生植物,其花為淡紫色,呈不規則的扁長圓形或略成扁腎形,長:5mm~15mm,寬:2mm~6mm,厚:2mm~3mm。野生葛生長于山坡草叢,灌叢林緣、路旁、溪邊及較陰濕地帶,易于生長,在我國廣泛分布于重慶、貴州、湖南張家界、河北、甘肅等地。

 

    2:據本草綱目記載:葛根氣味甘、辛、平、無毒。主治消渴、身大熱、嘔吐、諸痹、起陰氣、解諸毒。療傷寒中風頭痛、解肌發表出汗、開且腠理、療金瘡、止肋風痛。治天行上氣嘔逆,開胃下食,解酒毒。治胸膈煩熱發狂、止血痢、通小腸、排膿破血。傅蛇蟲嚙,毒箭傷。殺野葛,巴豆、百藥毒。生者墮胎,蒸食消酒毒。可斷谷不饑。作粉尤妙。作粉止渴,利大小便,解酒、去煩熱、壓舟石。傅小兒熱瘡。搗汁飲,治小兒熱痞。猁傷,搗汁飲,并末傅之,散郁火。

 

    3:現代醫學表明:葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質,能增加冠狀動脈血流量、降低血管阻力、調節血液循環、降低心肌耗氧等。是一種較為常見的心肌保護物質;能解痙止痛,防治高血壓、頭暈頭痛、冠心病、心絞痛、神經性頭痛等;能清熱應該涼血、抗菌消炎、抗過敏、抗病毒、抗糖尿病并發癥等藥理作用;具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增強肌體的免疫力等功效,且無毒無害,對人類的腫瘤、衰老、心血管疾病的治療和預防具有重要意義。

 

二、葛根粉使用方式:

葛根粉的食用方法:

 

一:開水沖飲:

(1)將適量錫根粉放入碗中;

(2)將開水倒入碗中,調節器均成糊狀,待數分鐘即可食用。

 

二:葛根粉粥:

[原料]葛根粉30克、粳米100克。

[作法]粳 米浸泡一宿,與葛根粉同入砂鍋內,加水600克,用文火煮至米粥稠即可。

[作用]發表解肌,清熱除煩,生津止渴,透疹止瀉,降低血壓。適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。

[評注]葛根還有降血壓、降血糖作用,高血壓、糖尿病患者可長期服用。

 

三:也可和肉類同炒,更能做芡粉使用.
 

 

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